염증을 일으키는 피해야 할 먹거리 10가지

염증을 일으키는 피해야 할 먹거리 10가지

1, 글루텐

글루텐은 밀, 보리, 호밀 등의 다양한 곡물에서 발견된 단백질입니다.

글루텐은 체강 질병이나 글루텐 알레르기 있는 사람들에게 특히 위험하며 그런 경우 섭취하지 않도록 해야 합니다.

그러나 낮은 수준의 만성염증, 다양한 증상 및 장 누수를 유발할 수 있는 글루텐 민감성이 일반적으로 더 많이 나타납니다.

글루텐 프리 곡물가루, 아몬드 가루, 코코넛 가루 등으로 대체할 수 있습니다.

 

2. 흰 설탕 또는 브라운 설탕

 

설탕을 너무 많이 섭취하면 신체가 설탕을 빠르게 처리할 수 없습니다. 결과적으로 사이토카인이라고 하는 전 염증성메신저를 방출합니다. 면역체계를 손상시키고 혈당 문제를 일으킬 수 있습니다.

스테비아, 자일리톨, 알룰롯, 몽크프루프 등으로 대체 가능합니다.

 

3. 정제 탄수화물

 

정제된 탄수화물은 흰 빵, 베이글, 크래커, 파스타, 밀가루 토르티야, 시리얼을 포함한 대부분의 구운 식품과 식료품 전의 기타 식품에서 발견됩니다. 글루텐이 풍부할 뿐만 아니라 염증으로 일으키고 함유된 영양소도 부족합니다.

정제된 밀가루는 당도가 높으며 영양분과 소화를 지연시키는 섬유질이 제거된 상태입니다. 

따라서 섭취시 체내에 너무 빨리 흡수 분해 되어 혈당 스파이크, 전 염증반응, 염증 및 건강 문제를 유발하게 됩니다.

애호박 국수, 두부면, 코코넛 빵, 고구마, 아몬드 가루 등으로 대체 할 수 있습니다.

 

4. 전통적으로 기른 육류 및 유제품

 

유기농으로 사육되지 않은 모든 육류제품에는 사육 과정에서 투여된 성장촉진제, 항생제에 의해 호르몬으로 가득 차 있고 곡물을 먹인 동물에서 나오는 호르몬, 항생제, GMO는 염증을 유발합니다.

역사적으로 유제품은 건강한 식단의 일부였습니다. 하지만 수십 년 동안의 유제품 생산 과정의 공장화로 슈퍼푸드였던 유제품은 염증성 식품으로 전락했습니다. 슈퍼푸드 유제품은 유기농 또는 목초지에서 키우지 않으면 얻을 수 없게 되었습니다.

사육 과정에 성장호르몬, 항생제, GMO, 독성 살충제로 가득 차 있어 염증을 유발하고 장내 미생물 균을 파괴합니다.

방목 사육된 육고기와 거기서 생산된 우유, 아몬드나 캐슈넛으로 만들어진 식물성 우유로 대체할 수 있습니다.

 

5. 양식 해산물

 

생선과 해산물을 항염증성 오메가3 지방산과 단백질의 좋은 공급원입니다. 언제나 그렇듯이 출처를 알고 선택하는 것이 중요합니다.

양식된 생선은 좁은 환경에서 자라며 종종 항생제를 부여받고 자연 상태일 때보다 많은 양의 먹이를 먹습니다. 양식된 해산물은 자연산 해산물보다 염증성 오메가 6 지방산이 더 많고 화학물질에 더 많이 노출되며 단백질이 부족할 가능성이 급니다.

자연산 외에는 대체 먹거리가 없으므로 식재료 구입시 신중해야겠습니다.

 

6. 4번의 고기로 만든 가공육

 

가공육인 유기농으로 사육된 고기를 사용하지 않았을 가능성이 매우 높습니다. 이미 원재료 상태에서 해로운 물질을 많이 함유하고 있는데 가공되는 과정에서 다양한 첨가제가 추가되면서 건강에 해로운 성분이 배가 됩니다.

가급적 섭취하지 않는 것이 좋지만 자연산 생선으로 대체하는 것을 고려해 볼 수 있습니다.

 

7. 트랜스지방이 함유된 오일

 

트랜스지방은 FDA에서도 안전하지 않은 것으로 규정하였고 염증을 심하게 일으키고 고콜레스테롤, 당뇨병, 심장병 및 뇌졸중의 위험을 높일 수 있습니다.

코코넛 오일, 올리브오일, 아보카도 오일, 기 버터로 대체할 수 있습니다

 

8. 식품 첨가물과 방부제

 

식품첨가물과 방부제는 풍미, 질감, 색상향상, 저장성을 연장하는 데 사용됩니다. 이것들은 영영가가 없으며 체내에서 종종 염증을 일으키고 건강에 해롭습니다.

글루탐산나트륨은 패스트푸드에서 요리의 짠맛과 풍미를 향상하는 데 사용되는데 대사증후군, 체중 증가, 기타 건강 문제에 관련이 있습니다.

식용 인공색소는 알레르기 반응, 염증 및 일부 암 발병과 관련이 있습니다.

가공육에 많이 첨가되는 아질산나트륨은 염증과 암을 유발할 수 있습니다. 그 외에도 피해야 할 식품첨가물에는 고과당의 시럽, 구아검, 안식향산나트륨, 트랜스지방 및 인공향료가 포함됩니다.

유기농 먹거리로 선택하여 대체할 수 있습니다.

 

9. 식용유와 씨앗에서 짠 기름

 

지방 섭취화 관련하여 염증을 조절하기 위에 오메 3와 오메가6의 비율의 중요성을 이해하는 것이 중요합니다. 오메가 3은 항염 작용을 하는 데 반해 오메가 6은 염증을 유발하고 통증과 질병의 발생에 기여할 수 있습니다.

오메가 6 지방산을 피하는 것은 불가능하므로 오메가3의 비율이 높은지 확인하는 방법이 최선의 선택이라고 할 수 있습니다.

오메가 6 지방산은 옥수수유, 카놀라유, 홍화유, 면실유, 땅콩기름, 포도씨유, 참기름등에 많이 들어 있으며 이것들도 가공 중에 성분 손상이 크기에 더 큰 염증의 원인이 됩니다.

유기농 엑스트라 버진 올리브오일, 유기농 코코넛오일, MCT 오일로 대체해서 사용할 수 있습니다.

 

10. 인공감미료

아스파탐, 아세설팜, 글루탐산나트륨, 수크랄로스 및 기타 인공감미료는 음식에 단맛을 더 할 수 있지만 건강에 좋지 않습니다. 염증을 일으킬 가능성이 매우 크며 특히 뇌세포 신경 독성 효과가 있어 우울증 유발, 뇌 관련 암을 유발할 수 있습니다.

대체 먹거리는 스테비아, 알룰로스, 자일리톨, 몽크프루프 등 가공되지 않고 자연에서 추출된 인공감미료들로 대체가능합니다.